Bio-Lebensmittel: Ist es wirklich die gesündere Option | DE.DSK-Support.COM
Gesundheit

Bio-Lebensmittel: Ist es wirklich die gesündere Option

Bio-Lebensmittel: Ist es wirklich die gesündere Option

Die Definition von organischen

Biologisch angebaute Lebensmittel beziehen sich auf Pflanzen oder durch Anbaumethoden erzeugt Tiere, die die Nutzung erneuerbarer Ressourcen und die Erhaltung von Boden und Wasser zu erhalten, die Umwelt für zukünftige Generationen zu fördern.

Als Ergebnis werden Bio-Obst und Gemüse ohne Verwendung von synthetischen Düngemitteln, Pestiziden und Fungiziden angebaut, sondern sich auf Tiermist und Kompost.

Biologisch bewirtschafteten Fleisch, Geflügel, Eier und Milchprodukte von Tieren stammen, die nur biologisch angebaute Feeds nicht gegeben Antibiotika oder Wachstumshormone und essen.

Die Freiland-Huhn Debatte

Es wird oft behauptet, dass Erschöpfung der Böden und die Verwendung von Pestiziden und chemischen Düngemitteln Lebensmittel produzieren, die nicht als sicher und nahrhaft ist, wenn sie Bio-Lebensmittel verglichen. Diese Ansprüche werden verwendet, um den Verkauf von biologisch angebauten Lebensmitteln zu fördern.

Alle natürlichen Produkte variieren in Nährstoffgehalt

Was allerdings nicht vergessen werden sollte, ist, dass alle Naturprodukte in den Nährstoffgehalt variieren aufgrund der Verwendung von Düngemitteln und Pestiziden, Wachstumsbedingungen und der Jahreszeit. Der Mineralgehalt der Nahrung kann durch den Mineralgehalt des Bodens beeinflusst werden, aber dies hat keinen wesentlichen Einfluss auf die gesamte Ernährung.

Wenn lebenswichtige Nährstoffe aus dem Boden fehlen, werden Pflanzen nicht wachsen. Wenn die Pflanzen daher wachsen, bedeutet dies, dass die wesentlichen Nährstoffe im Boden vorhanden sind. Wenn lebenswichtige Nährstoffe aus dem Boden fehlen, werden Pflanzen nicht wachsen.

In ähnlicher Weise wird die Nährstoffzusammensetzung von tierischen Produkten kann durch Faktoren wie Alter und Rasse des Tieres, Fütterung Zeitplan, Art des Futters gegeben und die Saison betroffen sein. Diese natürliche Variabilität in der Nährstoffgehalt beider pflanzlichen und tierischen Lebensmittel werden durch Lagerung, den Transport, die Vorbereitung und das Kochvorgang beeinflusst, bevor ein Nahrungsmittel auf dem Tisch landet.

Diese Faktoren könnten eine viel größere Auswirkungen auf den Nährstoffgehalt von tierischen Lebensmitteln, Obst und Gemüse als die tatsächlichen Anbaumethoden.

Das Pestizid Argument

Als Folge davon, dass die Wahrnehmung Bio-Lebensmittel sind ‚gesünder‘ als konventionell hergestellte Lebensmittel, erscheint auf dem Glauben basieren, dass Bio-Lebensmittel besser schmecken, enthalten geringere Mengen an Pestiziden und synthetischen Düngemitteln und enthalten mehr Nährstoffe wie Vitamine und Mineralien und Pflanzenschutzchemikalien als Phytochemikalien bekannt.

Allerdings hat sie im Gegenteil auch, dass die Verwendung von Gülle vorgeschlagen worden und in reduziertem Einsatz von Fungiziden und Antibiotika in der ökologischen Landbau könnte in einer größeren Verunreinigung von organischen Nahrungsmitteln durch Mikroorganismen wie E. Coli (Escherichia coli) oder mikrobielle Produkte als zB Ursache resultieren Durchfall, wenn die Früchte oder Gemüse nicht gründlich gewaschen und desinfiziert vor dem essen.

In einigen Fällen könnten Pestizide sogar Gesundheitsrisiken durch Verhinderung des Wachstums von Schadorganismen, einschließlich Formen reduzieren, die giftige Substanzen produzieren.

Pestizide können auf der Oberfläche von pflanzlichen Lebensmitteln sowie unter der Oberfläche gefunden werden

Die Mengen, dass das Waschen entfernen kann, hängt von der Lage des Pestizids, der Menge und der Temperatur des Spülwassers, und ob ein Detergens verwendet wurde.

Die meisten Menschen spülen ihre Früchte und Gemüse mit klaren Wasser vor dem Essen. Allerdings hat sich die Menge des Pestizids durch einfaches Abspülen entfernt nicht wissenschaftlich untersucht worden, aber ist wahrscheinlich klein. Einige Experten sind der Meinung, dass das Risiko von Pestizidrückständen, wenn überhaupt, sehr klein ist und daher nicht die Mühe wert.

In einer Überprüfung der wissenschaftlichen Studien von einer zufriedenstellenden Qualität, konnten keine Hinweise gefunden werden, um zu beweisen, dass es ein Unterschied in der Nährstoffgehalt zwischen organisch - und konventionell hergestellten Lebensmitteln. Die geringen Unterschiede in der Nährstoffgehalt gefunden, waren biologisch plausibel und meist im Zusammenhang mit unterschiedlichen Produktionsmethoden.

Geschmack wird durch Frische beeinflusst

Wenn es um Geschmack geht, biologisch angebaute Lebensmittel sind nicht schmackhafter als konventionell angebaute Nahrungsmittel, wie Geschmack von Frische beeinflusst wird. Dies kann wiederum davon abhängen, wie weit das Produkt vom Bauer in den Laden transportiert wurde und wie es durch den Verbraucher behandelt.

Forschungsergebnisse auf dem Laufenden über verschiedene Obst und Gemüse haben keinen signifikanten Unterschied in der Qualität zwischen organischen und konventionell angebauten Proben gefunden. Darüber hinaus fanden Studien auch keine konsistenten Unterschiede in Aussehen, Geschmack oder Textur.

Keine Hinweise auf einen Unterschied in der Nährstoffgehalt und anderen Substanzen zwischen ökologisch und konventionell erzeugten Pflanzen und Tieren wurden für die meisten Nährstoffe in einer kürzlichen Überprüfung der verfügbaren Beweise beurteilt nachgewiesen. Dies legt nahe, dass organisch und konventionell hergestellte Kulturen und tierische Erzeugnisse in ihrem Nährstoffgehalt weitgehend vergleichbar sind.

Die erkannten Unterschiede sind wieder biologisch plausibel und wahrscheinlich auf Unterschiede in der pflanzlichen oder tierischen Management und Bodenqualität bezogen.

Ökologischer Landbau: weniger Risiko für Landarbeiter?

Es ist jedoch bekannt, dass der ökologische Landbau stellt weniger ein Gesundheitsrisiko für die Landarbeiter als konventionelle Anbaumethoden und schont die Umwelt. Die Höhe der Risikominderung für die Menschen jedoch ist, wissenschaftlich nicht quantifiziert worden.

Mehrere Studien haben herausgefunden, dass die Menge an Pestizidrückständen in Bio-Lebensmitteln gefunden in Lebensmitteln ähnlich denen waren, die organisch nicht markiert waren. Es ist jedoch möglich, dass die allerginicity von Bio-Lebensmitteln ist geringer.

Die Verbraucher sollten jedoch bedenken, dass die Verwendung von Pestiziden und Herbiziden Ernteverluste reduziert. Dies ermöglicht eine wirtschaftlichere landwirtschaftliche Praktiken und damit niedrigere Lebensmittelpreise. Deshalb Bio-Lebensmittel sind oft teurer als konventionell erzeugte ein.