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Gesundheit

Brokkoli, um einen noch größeren Gesundheitsschub zu bieten

Brokkoli, um einen noch größeren Gesundheitsschub zu bieten

Herstellung von Brokkoli noch besser

Durch die Identifizierung von Genen, die die Pflanzen der phenolischen Verbindungen steuern, haben Wissenschaftler einen Weg zu geben, Brokkoli noch mehr Auftrieb gefunden.

Phenolische Verbindungen sind vorteilhaft für die Gesundheit durch ihren Gehalt an Flavonoiden, die über den Blutstrom durch den Körper verteilen, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko einer koronaren Herzerkrankung senken, Typ-2-Diabetes, Asthma, und verschiedene Arten von Krebs.

Wie viel Brokkoli sollen wir essen?

Da der Körper nicht Flavonoide selbst machen, müssen sie verzehrt werden.

Das Gemüse behält auch ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften, selbst wenn gekocht.

Die große Entdeckung

Nun aber Forscher von der University of Illinois haben Gene gefunden, die die Ansammlung von phenolischen Verbindungen in Brokkoli steuern, eine wichtige Entdeckung für die Zucht Brokkoli und andere Kreuzblütler wie Kohl und Kohl mit Mega-Dosen von phenolischen Verbindungen für zusätzliche Nutzen für die Gesundheit.

„Phenolische Verbindungen haben eine gute antioxidative Wirkung, und es gibt immer mehr Anzeichen dafür, dass diese antioxidative Aktivität biochemischen Wege mit dem Unternehmen assoziiert Entzündung bei Säugetieren wirkt. Wir Entzündung brauchen, weil es sich um eine Reaktion auf Krankheit oder Schaden ist, aber es ist auch mit Einleitung einer Reihe von degenerativen Erkrankungen. Menschen, deren Ernährung eines bestimmten Niveaus dieser Verbindungen ein geringeres Risiko für diese Krankheiten Vertrags“wird bestehen erklärt University of Illinois Genetiker Jack Juvik.

„Es wird eine Weile dauern“, fügte Juvik auf die Möglichkeit eines Zuchtprogramms bezieht die Niveaus von phenolischen Verbindungen zu steigern „Diese Arbeit ist ein Schritt in diese Richtung, ist aber nicht die endgültige Antwort. Wir planen, die Kandidaten nehmen Gene, die wir identifizierten hier und sie in einem Zuchtprogramm verwenden, um die gesundheitlichen Vorteile dieses Gemüses zu verbessern. Inzwischen haben wir sicher Ertrag haben machen würden, Aussehen und Geschmack als gut gepflegt.“

Super-Brokkoli

Juvik neueste Forschung, veröffentlichte in diesem Monat in der Zeitschrift Molecular Breeding, folgt seine frühere 2017 Forschung, die in eine neuen natürlichen und kostengünstigen Art und Weise geführt von einem Brokkoli mit einer längeren Haltbarkeit produziert und noch mehr Nutzen für die Gesundheit.

Veröffentlicht in der medizinischen Zeitschrift PLoS ONE, diskutiert Juvik Forschung, wie durch die Kombination von zwei Pflanzenstoffen er nicht nur in dem Gemüse „das Vorhandensein von Krebsbekämpfungsmitteln“ erhöht, aber auch Verderb verhindert.

Und noch eine „Super-Marke“ von Brokkoli ist bereits UK Käufer zur Verfügung. Unter Verwendung herkömmliche Züchtungstechniken namens Beneforté wurde der Brokkoli von britischen Forschern entwickelt, die behaupten, dass die pflanzliche zusätzliche potente Mengen an glucoraphanin enthält, dachten, um das Risiko von Herzerkrankungen und einige Formen von Krebs zu senken.