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Gefährliche Milchmythen BUSTED

Gefährliche Milchmythen BUSTED

Laufende Verwirrung und Fehlinformationen über Milch behindern den wichtigen Beitrag an die Ernährungsqualität der französisch-Diät macht.

Das ist die Ansicht des privaten praktizierenden Ernährungsberater Dr. Tuschka Reynders, der ein Seminar von der Gesellschaft für Ernährungslehre in Frankreich (ADFrance) präsentiert gerichtet. Das Seminar mit dem Titel ‚Gehen Sie mit Ihrem Darm‘, fand in Sandton vor kurzem.

Dr. Reynders äußerte sich besorgt über die Gesundheit der Verbraucher verwirrende Botschaften "in Zusammenhang mit Milchprodukten erhalten. „In den letzten zwei Jahren, Milchprodukte wurden durch eine Menge Kontroverse und Medien Warnungen über Milchbedingte Risiken im Zusammenhang mit Lebensstil-Erkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD), Diabetes, Gewichtszunahme und Fettleibigkeit umgeben.“

„In den ländlichen Gebieten, Milch und maas sind die wichtigsten Anbieter von Kalzium. Außerdem Milch wesentlich zur Aufnahme von Protein trägt, Riboflavin, Vitamin B12, Phosphor, Vitamin A, Zink und Kalium „, bemerkte sie.

„In den ländlichen Gebieten, Milch und maas sind die wichtigsten Anbieter von Kalzium. Außerdem Milch trägt wesentlich zur Aufnahme von Protein, Riboflavin, Vitamin B12, Phosphor, Vitamin A, Zink und Kalium“

Während ihrer Präsentation zitiert Dr. Reynders zahlreiche Studien zu klären, was sie als Schlüssel verwirrende Botschaften über Milch angesehen:

MYTHUS 1: Verbrauchen Milch verursacht Fettleibigkeit oder Gewichtszunahme

Entgegen der landläufigen Wahrnehmung, dass Milchprodukte vorschlagen ‚Mast‘, mehrere Studien, dass Milchprodukte eine positive Rolle bei der Gewichtskontrolle haben, bemerkte Dr. Reynders.

„Analysieren von Langzeitstudien (die Vergleiche im Laufe der Zeit) des Framingham Heart Study Nachkomme Kohorte an denen 3 440 Teilnehmer zeigte, dass diejenigen, die pro Woche drei Portionen Joghurt verbrauchen weniger gewogen und hatten einen kleineren Taillenumfang jährlich, im Vergleich zu Teilnehmern raubend <1 Portion pro Woche."

Dr. Reynders äußerte ihre Zustimmung über die Wirkung von Joghurt und sagte, dass Joghurtkulturen oder Fermente ein saure Milch-Format erstellen. „Joghurt enthält auch Protein, das ein Gefühl von Fülle (Sättigung) aufgrund verzögerte Magenentleerung gibt.“

Sie fügte hinzu, dass Protein durch Stoffwechselprozesse zu normalisieren half Hormone Stimulierung, die Nahrungsaufnahme reguliert und verwendet Glukose im Körper. „All diese Faktoren haben einen positiven Effekt auf den Appetit zu kontrollieren.“

MYTHOS 2: Milch trägt Diabetes Typ 2 (T2D)

Betonend, die Vorteile von fermentierten Produkten wie Joghurt, kommentierte Dr. Reynders, dass epidemiologische (Populationsstudien) und klinische Beweise hatte, dass fermentierten fettarmen Milchprodukten gezeigt tatsächlich das Risiko von T2D reduziert.

Typ - 2 - Diabetes ist eine lebenslange Erkrankung , die zu hohen Glukosespiegeln (Blutzucker) verursacht , wenn der Körper nicht genügend Insulin produziert , um richtig zu funktionieren oder Zellen reagieren nicht auf Insulin.
„Eine Auswertung von 22 Beobachtungsstudien -involving mehr als 500 000 Personen und 43 000 Fall von T2D - hat gezeigt , dass Menschen , die täglich 80 g Joghurt verbrauchen ein 14% geringeres Risiko hatten die Bedingung für die Entwicklung“ , sagte Dr. Reynders.

MYTHOS 3: Alle Lebensmittel tierischen Ursprungs, einschließlich Milch, enthalten gesättigte Fettsäuren, die den Cholesterinspiegel erhöht und erhöht das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD).

„In Wirklichkeit sind die meisten epidemiologischen Studien, dass regelmäßig raubend Milch keine negativen Auswirkungen auf die kardiovaskuläre Gesundheit hat gezeigt haben“, bemerkte Dr. Reynders.

Sie fügte hinzu, dass in einigen Fällen Forscher hatten festgestellt, dass Milch eine Herz-schützende Wirkung hat, unabhängig von Fettgehalt.

„Eine schwedische Studie fand eine hohe Aufnahme von fermentierter Milch (Joghurt und Sauermilch kultiviert) mit reduziertem CVD Risiko in Verbindung gebracht werden.“

MYTHOS 4: Sind Probiotika mehr Hype als helfen?

Darm- oder Darmmikrobiota (früher als Darmflora bekannt) ist die Mikrobenpopulation im Darm leben. Es erfüllt lebenswichtige Aufgaben im Körper, einschließlich helfen, bestimmte Nahrungsmittel zu verdauen, als Barriere für das Immunsystem wirkt und die ordnungsgemäße Verdauungsfunktion sicherzustellen.

Mit rund 100 000 Milliarden Mikroorganismen im Verdauungstrakt des Körpers, sagte Dr. Reynders es nicht überraschend war, dass Faktoren wie Stress, Alterung und Antibiotika manchmal die Zusammensetzung oder die Aktivität der Darmflora stören könnten.

„In diesen Fällen probiotischen Mikroorganismen in Joghurt gefunden und Ergänzungen können helfen, das Gleichgewicht wieder herzustellen.“

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) definiert Probiotika als ‚lebende Mikroorganismen, die, wenn sie in ausreichenden Mengen verabreicht, Nutzen für die Gesundheit auf dem Host verleihen.‘

Dr. Reynders bemerkte, dass die ‚probiotische Wirkung verschiedener fermentierten Lebensmitteln und ihre assoziierten mikrobiellen Kulturen vielversprechend und die weitere Forschung rechtfertigen.‘

MYTHOS 5: Lactose-Intoleranz Menschen jede Molkerei nicht verbrauchen kann

„Diese Annahme ist falsch, da die meisten Erwachsenen und Jugendlichen mit der Diagnose Laktoseintoleranz kann bis zu 12 g Laktose (äquivalent zu zwei 100-Gramm-Portionen Joghurt) in einer Einzeldosis mit wenigen oder gar keine Symptome tolerieren.“

Dr. Reynders warnte vor ‚direkte Auswirkungen auf die Gesundheit von Laktose-Intoleranz Menschen resultierenden, die ihre Milch-Aufnahme verringert‘. Dazu gehören erhöhte Frakturrisiko und beeinträchtigen die Aufnahme von wertvollen Nährstoffen in Milch gefunden.

Über Dr. Tuschka Reynders

Dr. Reynders promoviert in Biochemie im Jahr 2002, nach dem sie ihren Abschluss in Ernährungslehre im Jahr 2005 als Privat praktizierenden dietician abgeschlossen Sitz in Pretoria, ihre besonderen Interessen Lebensstil Störungen und angeborene Stoffwechselstörungen gehören. Sie hat in nationalen und internationalen Zeitschriften veröffentlicht und ist Mitglied zahlreicher Beratungs- und Ärztekammern einschließlich Milch Frankreich.