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Gesundheit

Ist es Zeit, Pflanzenöl zu überdenken

Ist es Zeit, Pflanzenöl zu überdenken

Öl, das den Körper gut tut

Risiko von Herzerkrankungen und Diabetes kann durch eine Diät höher in einem Lipid in Traubenkern- und anderen Ölen, aber nicht in Olivenöl, schlägt eine neue Studie gefunden gesenkt werden.

Forscher an der Ohio State University fanden heraus, dass Männer und Frauen mit einem höheren Linolsäure Ebenen weniger Herz bedrohlichem Fett zwischen ihren lebenswichtigen Organen, mehr fettfreie Körpermasse und weniger Entzündungen eingebettet zu haben pflegen. Höhere Linolsäure Niveaus zeigten auch eine geringere Wahrscheinlichkeit einer Insulin-Resistenz, eine Vorstufe zu Diabetes.

Aber es gibt einen Haken

Low-Cost-Kochen Öle, die reich an Linolsäure sind von Lebensmittelregalen verschwinden, angetrieben von Industrie Push für Pflanzen, die modifiziert wurden, Öle höher in Ölsäure zu produzieren.

Was über Olivenöl und Omega-3-Fettsäuren?

Das Forscherteam untersuchte auch die gesundheitlichen Auswirkungen von Ölsäure, in Olivenöl und einig anderen pflanzlichen Ölen sowie langkettige Omega-3-Fettsäuren gefunden, in Leinsamen, Walnüsse (und fetter Fisch wie Lachs und Thunfisch) gefunden.

Pflanzliche Öle haben sich geändert. Sie sind nicht mehr hoch in Linolsäure aufgrund der genetischen Veränderung von Pflanzen.

Obwohl Entzündung verringert, wie Blutspiegel dieser Fettsäuren stieg, höhere Ölsäure oder langkettige Omega-3-Fettsäuren scheinen keinerlei Beziehung zu Körperzusammensetzung zu haben oder Anzeichen einer verringerten Diabetes-Risiko trotz langjährigen Empfehlungen, dass die Menschen mehr davon essen " gesundes“Fett.

„Es ist wirklich Art von geröstetem und überrascht uns“, sagte Belury.

Bisherige Untersuchungen festgestellt, dass unter Linolsäure Ergänzungen magere Körpermasse erhöht und gesenkt Fett in der Körpermitte. So wenig wie ein Teelöffel und eine Hälfte war alles dauerte es, sagte Belury. Aufgrund der bisherigen Forschung kardiovaskulären Nutzen von Linolsäure zeigt, empfahl die American Heart Association im Jahr 2017, dass die Menschen in mindestens fünf bis 10 Prozent ihrer Energie in Form von Omega-6-Fettsäuren nehmen, die Linolsäure enthält.

Genetische Veränderung beeinflusst Qualität des Öls

Aber US-Verbrauch an Linolsäure ist rückläufig, weil die genetischen Veränderung von Pflanzen für Nahrungsmittelhersteller Öle höher in Ölsäure zu suchen, sagte Belury.

Es ist in den letzten fünf Jahren eine deutliche Verschiebung gewesen, sagte sie, und es an die Push gegen Transfette verbunden ist. Wenn Linolsäure massiver (hydrierten) für verarbeitete Lebensmittel, es wahrscheinlicher ist, zu Trans-Fettsäuren als das Öls Cousin zu konvertieren.

So Öle, insbesondere Distel-, Sonnenblumen und Soja, jetzt routinemäßig weniger Linolsäure enthalten - es macht oft weniger als 20 Prozent der Fettsäuren in der gemeinsam erworbenen Öle, basierend auf den Etiketten von Lebensmitteln und durch Tests in ihrem Labor bestätigt, sagte Belury.

Was sind die besten Öle zu verwenden?

Vorerst, Traubenkernöl eine ausgezeichnete Quelle für Linolsäure bleibt, die etwa 80 Prozent der Fettsäuren ausmachen und Maisöl bleibt auch eine annehmbare Quelle, wobei Belury.