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Könnte Diät helfen, den Klimawandel zu bekämpfen

Könnte Diät helfen, den Klimawandel zu bekämpfen

Der Klimawandel Diät

Du bist, was du isst, und es stellt sich heraus, dass eine gute Ernährung zu entscheiden nicht nur Ihre Gesundheit steigern, könnten sie auch den Planeten profitieren.

Gesündere Menschen bedeuten nicht nur weniger Krankheit, sondern auch zur Verringerung der Treibhausgasemissionen aus der Gesundheitsversorgung.

In der Tat haben festgestellt, UC Santa Barbara Forscher, dass einige relativ kleine Diät Tweaks bedeutende Fortschritte bei der Bewältigung Änderung Klima hinzufügen könnte.

Die Studium

Dann Ökobilanz Daten für die Lebensmittel verwenden, die in den gesünderen Modell Diäten geändert, analysiert sie die Auswirkungen der Ernährung auf die Treibhausgasemissionen für das Nahrungsmittelsystem.

„Meines Wissens ist dies das erste Mal, dass jemand dies getan hat“, sagte Cleveland, ein Forschungs-Professor in UCSB Umweltstudien Programm und Geographie Abteilung.

„Die Menschen haben untersucht, welche Auswirkungen Diäten haben sowohl auf das Klima und auf die Gesundheit, aber sie haben nie untersucht das Potenzial, den Klimawandel durch das Nahrungsmittelsystem und das Gesundheitssystem zusammen zu mildern.“

Die Veränderungen in der Ernährung

So erstellen Sie gesünder Modell Diäten, veränderten die Forscher die Standard-2 000-Kalorien-pro-Tag-US-Diät, die Quellen von etwa der Hälfte der Kalorien zu verändern.

  • Die verschiedenen Modelle Diäten schrittweise verringerten die Menge an roten und verarbeitetem Fleisch, mit der strengste Diät es vollständig Obst- und Gemüseaufnahme wurde verdoppelt Erbsen und Bohnen Beseitigung des Fleischprotein entfernt Raffinieren Körner zu ersetzen erhöht wurden teilweise mit Vollkornprodukten ersetzt

Zusatz von Zucker, das Cleveland festgestellt, ist ein bekanntes Gesundheitsrisiko wurde nicht reduziert. Weder waren Milchprodukte, Eier, Fisch oder nicht-rotes Fleisch.

„Das bedeutet, dass unsere Schätzungen sind wahrscheinlich sehr konservativ, sowohl in Bezug auf Gesundheit und Klimawandel Auswirkungen“, sagte Cleveland. „Nur die Hälfte der Ernährung ändern und darunter nur einige der mit Diäten assoziierter Krankheiten, fanden wir eine große Wirkung.

Die Effekte

Das ist, was die Wissenschaftler gefunden:

  • Die Annahme von gesünderen Modell Diäten das relative Risiko für koronare Herzerkrankungen reduziert, Darmkrebs und Typ-2-Diabetes um 20 bis 40 Prozent Gesundheitskosten stiegen um $ 77 Mrd. Auf $ 93 Milliarden jährlich Direkte Treibhausgasemissionen sank um 222 kg bis 826 kg nach unten pro Person pro Jahr

„In der dritten Diät - die kein rotes oder verarbeitetes Fleisch enthielt - eine Einsparung von drei Krankheiten von $ 230 Milliarden für die $ 95 Milliarden aus dem jährlich Gesamtkosten war“, Cleveland erklärt. „Das ist nicht riesig im Vergleich zu dem $ 3 Billionen insgesamt im Gesundheitswesen Kosten, aber es ist ein Anfang. Ergebnisse wie diese auch individuelle und politische Veränderungen motivieren helfen können.“

Quelle: University of California - Santa Barbara über Sciencedaily.com