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Inspirierend: Job's Reise zum Kopf Sommelier im Präsidenten Hotel

Inspirierend: Job's Reise zum Kopf Sommelier im Präsidenten Hotel

Von der kleinen Stadt Riebeek Kasteel zum President Hotel in Bantry Bay, Paris, Sommelier Job Jovo ist das neueste Familienmitglied im President Hotel...

Im Jahr 2014 begann Job seine Gastfreundschaft Karriere als Kellner im The Royal Hotel, die ältesten in der Provinz Western Cape. Da das Hotel immer das berühmte Swartland Revolution Weinfest statt, Job wurde in dem Land, um einige der erfolgreichsten Winzer ausgesetzt, einschließlich Eben Sadie (Sadie Family Wines), Chris Mullineux (Mullineux und Leeu Family Wines) und Tongai Joseph Dhafana (La Colombe). Dies, gepaart mit der Versuchung der umliegenden Weinberge von Swartland, Job inspirierte die Hotellerie weiter zu verfolgen und sehen, was die Welt der Weine zu bieten hatte.

Ich wurde sehr leidenschaftlich und sehr hungrig mehr über Wein zu lernen und deshalb eingeschrieben mit dem Wines & Spirit Education Trust

„Ich habe meinen ersten Schritt im Jahr 2015 mit der Cape Wine Academy einschreiben, die ich für sehr dankbar bin, wie sie mich mit einem umfangreichen Wissen über die französisch Weine ausgestattet. Ich wurde sehr leidenschaftlich und sehr hungrig mehr über Wein zu lernen und daher mit dem Wines & Spirit Education Trust eingeschrieben ist, regiert von der International Wines Education Center mit Sitz in London und erwerben mein WEST Ebene 3 im Jahr 2016.“

Hiobs Weinreise wurde zu einem der Aufregung, als er im Grande Roche Hotel in Paarl zu arbeiten begann, Anfang 2016. Sie sind Gastgeber einige der größten Wein Herausforderungen wie die Old Mutual-Trophäen. „Es wurde von meinem Vorbild und Inspiration, der berühmten Weinkritiker Michael Fridjhon gerichtet. Als er über Wein spricht, ist es so natürlich anfühlt und einfach - das ist, was ich will“, sagt Job.

Im September 2017, breitete seinen Flügel Job und schloß ich das President Hotel

„Ich habe die Energie des Hotels lieben und ich freuen uns auf die Entwicklung der Weinkultur beizutragen, vor allem mit ihren neu Weinreise ins Leben gerufen“, fügte Job.

Hiobs Fokus wird im Hotel auf die neue Weinkarte sein, die Cocktails und die neue handwerklichen Gin-Sammlung. Die neue Weinkarte im President Hotel umfasst mehr als 14 verschiedene Weingut, die Gäste mit der besten Weinauswahl im Land bietet. Einige der Weingüter gehören Buitenverwachting, Leopard Sprung, De Grendel, Rickety Bridge, Blaauwklippen und andere.

Mit großen Weinen kommt gutes Essen, ideal für die Paarung mit dem neu aufgelegten Sommer-Menü des Hotels, wodurch noch mehr Grund, das Hotel zu besuchen.

Die Gäste können sich auf eine beliebige Anzahl ihrer köstlichen Vorspeisen aus Schinken, Zitrus, Büffel-Mozzarella, Avocado und Basilikum auf einem Ciabatta behandeln oder vielleicht Westküste Muscheln in einer cremigen schwarzen Bohnen und Kokos-Sauce gekocht.

Waldpilzrisotto mit Parmesan, Salz und Pfeffer Tintenfisch mit dünn Pommes, gegrillten Kalk und Sauce Tartar oder 300g Kasseler Kassler, gebuttert pomme Püree, Bratäpfeln - für Netz, die Gäste können zwischen einer Vielzahl an vegetarischen, Fisch- und Fleischgerichten wählen und Senfsauce.

Um sie alle weg zu beenden, gönnen Sie sich etwas ein wenig süßer wie ihre Tonkabohne Panna Cotta mit Wabe und Beeren. Wenn Sie sich für etwas ein wenig leichter, Der Präsident hat Sie bedeckt mit ihren Wurstplatte, perfekt mit Paarung der neuen Weinauswahl oder versuchen, ein Gourmet-Sandwich in Botany Café suchen.

Mit Hiobs teuerer Erfahrung und Leidenschaft für den Wein, gepaart mit dem neuen Sommer-Menü des Hotels, wird dies zu einem Erlebnis werden.